Продукцию, которую люди покупают на регулярной основе и по необходимости, относят к широкой категории под названием «товары первой необходимости» (сокращённо ТПН). Так сложилось, что на них всегда меньше размер скидки и меньшая возможность заработать значительную прибыль для магазина. Хотя ценовая политика может способствовать повышению или понижению спроса, но в случае с товарами первой необходимости их востребованность практически не меняется и всегда остаётся на высоком уровне.
Примеры товаров первой необходимости
Несмотря на низкую маржу для ритейлеров, товары первой необходимости являются основой для работы любого магазина. Рассмотрим примеры такой продукции исходя из сферы вашей деятельности:
- в рыболовном магазине – это леска и крючки;
- в спортивном отделе – носки, обувь и одежда;
- в продуктовом супермаркете – хлеб, молоко и яйца;
- в обувном - крем для обуви, стельки, шнурки, носки;
- в магазине кожгалантереи - зонты, перчатки.
А теперь представьте, что будет происходить в продуктовом магазине накануне или во время чрезвычайных погодных условий. Верно, покупатели начнут активно запасаться товарами первой необходимости: крупами, молоком, хлебом, солью. В своём идеальном представлении, они с дополнительной охотой закупают всё то, что не имеет ограничения по срокам и условиям хранения (например, макаронные изделия). Дело в том, что какие-либо чрезвычайные ситуации могут ограничить перемещение людей по городу, а в некоторых случаях им вовсе придётся не выходить из собственного дома несколько дней.
Необходимые покупки
Покупатели почти никогда не покупают товары первой необходимости исходя из её текущей цены. Да, скидки могут слегка усилить их покупательскую активность, но не существенно. А негативные последствия из-за отсутствия ТПН очень серьёзны. Ритейлеру важно знать и использовать эту тенденцию.
Допустим, вы собрались поиграть в теннис. Ракетки зачастую есть у всех игроков, а мячи стираются и лопаются. Зайдя в магазин спортивных товаров, вы будете готовы заплатить любую сумму (конечно в рамках разумного) за теннисные мячи. Они нужны вам немедленно, поэтому вы без проблем переплатите. Аналогичная ситуация происходит с компанией друзей, собравшихся на пикник, в которой никто не подумал про запас питьевой воды.
Поэтому если на полках нет товаров первого потребления, вы рискуете потерять покупателя. Точнее не одного, а тысячи. По многочисленным исследованиям, потенциальные клиенты называют главной причиной своего недовольства магазинами именно отсутствие ТПН. Представьте, что вы вышли в ближайший возле дома магазин за хлебом, а его не оказалось. Что вы подумаете? Ничего хорошего, затем пойдёте в другой. А если ситуация повторится, то вы вовсе вычеркните первый магазин из своих вариантов для покупок.
Когда основной продукт становится второстепенным
Иногда производителям свойственно нарушать приоритеты своих покупателей, поэтому выбранные продукты из категории товаров первой необходимости они начинают считать дополнительными. Действительно, некоторые из них могут быть комплементарными (как леска для удочки), но это никоим образом не нивелирует значение лески как товара первой необходимости. На фоне повышения спроса на отдельную трендовую продукцию ритейлеры иногда забывают, что именно товары первой необходимости – их приоритет.
В среднем, эксперты советуют пополнять запасы товаров первой необходимости не реже 1 раза в неделю. А в некоторых ситуациях нужно организовать гораздо более частые поставки. Если у вас заканчивается количество товаров первой необходимости на складке, срочно пополните его. Иначе качество обслуживания клиентов и их удовлетворённость существенно упадут.
Таким образом, критично важно держать под контролем ассортимент и наличие товаров первой необходимости в магазине. Поверьте, у вас может не быть модных злаковых культур, вроде амаранта и чиа, но гречка, овсянка и рис – обязательно.